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バレンタイン特集、いよいよ本格的にスタート!

2013.01.11
皆さんお久しぶりです、ピエールです!
今年もいよいよバレンタインの商品が出てまいりました!

ということで、2013バレンタイン、ピエールがおすすめする
パティシエ・ショコラティエをご紹介します☆

今日は、ベルギーを代表するこの方々!

Jean-Philippe Darcis(ジャン=フィリップ・ダルシー)
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ダルシー氏は、世界最大のチョコレート製造会社
「バリーカレボー社」が認めた職人にのみ与えられる
ベルギーの「チョコレート大使」の称号を受領しています。

それだけでもすごい事なのですが、さらにさらに!
その中でも世界中に4名しかいない「終身称号」の受領者でもあるのです!
全工程が職人の手仕事により作られる
ジャン=フィリップ・ダルシーの作品は繊細の一言。

今年もタカシマヤ限定商品をご用意しています★

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【高島屋限定】Darcis 8huit T
税込 2,415円

ローズ&フランボワーズラベンダー、バイオレットなど
花を主体とした香り豊かなガナッシュと、それを覆う
手作りならではの極薄のショコラが口の中で
一緒に溶けていく味わいは秀逸です♪

その他にも、抹茶シャンパンを使ったとろけるトリュフや
定番ショコラの詰め合せなど、多くの作品をご用意しています。
ぜひ一度お試しください☆

Jean-Philippe Darcis(ジャン=フィリップ・ダルシー)のアイテムはこちら



続きましてはこの方!

MARC DUCOBU(マーク・デュコブ)
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デュコブ氏は、ドゥバイヨルなどの有名パティスリーでの修行を経て
ダルシー氏と同じベルギーショコラ大使終身称号を
なんと弱冠32歳で受領したすごい職人なんです!

ダルシー氏が「」なら、デュコブ氏は「」と表現が出来ます。
斬新なデザインを施した数々の作品からは、魅惑の味と香りが溶け出します★

その中でもおすすめの作品はこちら!

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【高島屋限定】Ducobu R6six T
税込 1,890円

カラフルなドーム型のショコラの中には、フルーツと洋酒ハチミツとワインビネガーキャラメルなど嬉しい味わいがたくさん詰まっている
目にも舌にも美味しい作品です♪
他にも、トンカ豆の香りや塩レモンティーの香りを閉じ込めた
ボンボンショコラの詰め合わせなどもご用意してます。そちらもぜひ♪

MARC DUCOBU(マーク・デュコブ)のアイテムはこちら

本日は以上となりますが、皆様にベルギーを代表する職人
魅力を少しでもお伝えできたでしょうか?
今後もまだまだたくさんの商品や職人をご紹介したいと思いますので
どうか楽しみにしていてください!

では☆


□■特集はこちら■□
タカシマヤのバレンタインデー 2013
2013タカシマヤ アムール・デュ・ショコラ カタログ掲載商品から選ぶ
【承り期間:2013年2月11日(月・祝)午前10時まで】
※一部早期に承りを終了する商品もございます。詳しくは商品詳細画面をご覧ください。
※2013年2月15(金)午前10時まで「遅れてごめんねバレンタインデー」を開催いたします。
※品数に限りがございますので、売切れの節はご容赦ください。
※予告なしに内容の変更をする場合がございます。ご了承ください。




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