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「アムール・デュ・ショコラ」プレス内覧会&試食レポート!日本初上陸ブランドなど、2020年の注目はこちら♪

2020.01.10
年に一度のショコラの祭典「アムール・デュ・ショコラ」。そのプレス内覧会&試食会が行われました!
今回日本初上陸のブランドや、ユニークなコラボレート企画など、新時代にふさわしいラインアップ。
さっそく、「驚き」と「楽しさ」いっぱいの現場レポートをお届けします♪

会場に入ってまず目を引いたのは、ポップで可愛いメインビジュアル。
その前には、回転寿司ならぬ回転スウィーツ「パフェ ゴー ラウンド」が!
こちらは、横浜店・新宿店・日本橋店の3店舗限定で、30種類以上ものトッピングの中から6皿を選んで自分だけのオリジナルパフェを作れるという夢の企画。
監修した[モンサンクレール]の辻口博啓氏が会場に登場し、パフォーマンスをしてくれました!
アイスやクリーム、フルーツ、マカロンなど、カラフルなトッピングが積み上げられていきます。
ワクワクしますね♪店舗にお越しの際は、ぜひチャレンジしてみてください♪ 
そして、会場のテーブルには、撮影用&試食用のショコラたちが並びます。
この内覧会で情報が解禁したのは、人気占い師「しいたけ.」さんとコラボレートした占いショコラ。
その日の気分で好きな色のショコラを選ぶと“いまの自分の状態”を占うことができます。
カラフルな7つのショコラは、自由が丘のショコラトリー[ル・プティ・ボヌール]の廣嶋恵シェフによるもの。
イラストレーター・たなかみさきさんがイラストを描いたスペシャルボックスも、かわいくておしゃれです♪
占い好きの方は要チェック!
★[高島屋(タカシマヤ)]【バレンタインデー届け専用】【高島屋オリジナル】愛すべき真夜中のたしなみ しいたけ.の占いショコラ~1week~(7個入)
税込3,348円

さらに、今年の注目は日本初登場の4ブランド!!
高島屋のバイヤーが「次世代」というテーマでセレクトした、新進気鋭のシェフがラインアップ。
○ジュリアン・デシュノ(フランス/パリ)
○ヴァンサン・ヴァレ(フランス/ロワール地方)
○ジンジャー・エリザベス(アメリカ/サクラメント)
○オードワド ジャン・バール(フランス/ダンケルク)

この中から、ジュリアン・デシュノ氏がゲストで登場してくれました!
笑顔がキュートで、インタビューにも気さくに応えてくれます。
リオン出身で、ジャン=ポール・エヴァンアラン・デュカスなどの有名パティスリーで腕を磨いてきた若き実力派。
今回、オンラインストアでも販売しているこちらが試食用に用意されていました。
“プラリネが大の得意”という彼の味を堪能できるセレクションと、紫色が鮮やかなドラジェ

ミニキューブ型のプラリネは3種9粒。
左)フランス・プロバンスのアーモンドを使用。今回の日本上陸に合わせて作られた、フランス本国にはない味わいだそうです。
中)イタリア・ピエモンテのヘーゼルナッツを使用。
右)アーモンドとヘーゼルナッツのミックス。フランス本国でも人気の味だとか。

を試食すると、自店舗で挽いてローストしたというアーモンドが風味豊か。甘すぎず、ショコラの味わいが引き立ちます。コーヒーに合わせたらとても美味しそう。
伺うと、砂糖をなるべく控えたり、ヴィーガンの方でも楽しめるように牛乳を使用しなかったりと、素材にも製法にもこだわっているそう。

そんな彼が、着色料を使わず「自然の色」を大切に作ったのがドラジェ
カカオニブの苦味をミルクチョコレートでコーティングしています。
鮮やかな紫色はサツマイモパウダー。「なぜフランスでサツマイモ?」と思ったのですが、パリの食品見本市でこの素材に出会ったとのこと。彼の奥様が日本人で、日本の食材にもなじみがあるそうです。
食べてみるとザクザク食感が楽しく、ついまた手を出したくなるおいしさ。甘いものはそんなに得意ではない、という男性でも楽しめそうです。
どちらも高島屋でしか手に入らない限定の味わいです!ショコラファンのみなさま、どうぞお見逃しなく!
★[ジュリアン・デシュノ]【バレンタインデー届け専用】【高島屋限定】プラリネアソート
税込3,240円
★[ジュリアン・デシュノ]【バレンタインデー届け専用】【高島屋限定】カカオニブドラジェ
税込3,024円

さて、会場には「アムール・デュ・ショコラ」掲載のショコラだけでなく、オンラインストアバイヤーのブースも。
こちらは、バルセロナに本店を構えるスペイン王室御用達のショコラテリア[カカオ サンパカ]
左から、ライチ ロサ、ピスタチオ、ラズベリー、アーモンド、ルビーロサ
バイヤーが「話題のルビーチョコレートと人気のラズベリーは絶対入れて!」とお願いしたオンライン限定のアソートです。
ピスタチオとアーモンドは、サクッ!シュワュッ!と弾ける食感(ペタセタ)を楽しめます。
食感も香りもバラエティーに富んでいてバランスがよく、プレゼントにも自分買いにもぴったりです♪
★[CACAO SAMPAKA(カカオ サンパカ)]ディアゴナル 5個入
税込2,700円

お隣は、お試しバレンタインチョコでも人気だった[パティスリー ユウジ]

色合いもデザインも素敵で、食べ応えのありそうな一箱です。
青りんごや柚子、パッション、アプリコットなど、「果物のようなチョコレート」がテーマのボンボンを堪能できます。
ユウジスペシャルテのキャラメルコニャックや、高島屋限定のローズストロベリーはぜひ味わっていただきたい!!
★[Patisserie Yuji(パティスリー ユウジ)]果実のようなショコラ コム フリュイ 8
税込3,500円

会場でたくさんの女性たちが「かわいい!」とコメントしていたこちら。
「切り抜きバウム」でおなじみの[まめや金澤萬久]
今回の新作「イヌ」は、オンラインストアバイヤーの愛犬のパグがモデル。とぼけた表情が何とも言えずかわいい!
イヌはしっとり濃厚なガトーショコラ、ネコはアーモンドが香るバウムクーヘン。それぞれにフォンダンがコーティングされています。
“型抜き”をしながらお楽しみください♪
★[まめや金澤萬久]切り抜きバウム(イヌとネコ4個入)
税込2,484円

そして最後に、変りダネをご紹介。
世界的にも賞賛されている有名ショコラティエが「ショコラに合う」と評価した日本酒。
新潟[高橋酒造]純米原酒「カワセミの旅」。ボトルがおしゃれです。
日本酒度が-27度と甘口で、フルーティーな香りと味わいがショコラとの相性抜群です。
先に一口日本酒を含み、その後にショコラを味わうと、絶妙なマリアージュ。
ビターチョコと合わせるのがおすすめだそうです。
辛党の方にも、新たなおいしさの世界が広がるかもしれませんね♪
★[高橋酒造]ショコラマリアージュ純米原酒カワセミの旅
税込3,795円
 
いかがでしたか?会場にはこのほかにも美しいショコラたちがたくさんで、とっても幸せな時間を過ごすことができました。
また、一緒に試食したスタッフ何名かに「どれがおいしかった?」と聞くと、それぞれが違った感想で、それもまた面白いエピソードでした。
好みはもちろん、いただくシチュエーションや合わせるドリンクによっても印象が変わりそうです。
ぜひみなさまも、今年の“ショコラとの出会い”をお楽しみください!!

オンラインストアの特集ページでは、ご紹介したショコラのほか、最新トレンドから老舗ブランド一流シェフによるコラボレートボックスなど、多彩なラインアップでショコラファンのみなさまをお待ちしています。
大切な方へのプレゼントはもちろん、お世話になった職場の方や大好きなお友だちへの贈りもの、自分へのご褒美などにも。
“とっておき”を見つけてみてくださいね♪

>「タカシマヤのバレンタインチョコレート特集 2020」
【承り期間:2020年2月9日(日)午前10時まで】
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